Introducción:
La dieta es de gran importancia en la progresión de la
nefropatía y de destacable relevancia en el estado nutricional
del paciente con insuficiencia renal crónica.
El objetivo principal es abandonar las restricciones y
prohibiciones y dejar abierto un campo de posibilidades
que favorezcan hábitos dietéticos saludables y beneficiosos,
que, a su vez contribuyan a mejorar la calidad
de vida.
Una adecuada alimentación en hemodiálisis: va a paliar
síntomas de la enfermedad renal, va a contribuir a evitar
determinados alimentos que aumenten la toxicidad
en sangre y también va a mantener un nivel nutricional
correcto.
Objetivos:
Aumentar la implicación del paciente y familia en el
cumplimiento de las normas dietéticas.
Evitar complicaciones que puedan surgir debido a la falta
de información e incumplimiento de la dieta.
Material y Método:
En una primera parte del trabajo se ha elaborado un listado
de nutrientes que requieren especial atención entre
las recomendaciones dietéticas en pacientes con enfermedad
renal crónica a tratamiento con hemodiálisis.
En segundo lugar se estructuran los distintos alimentos y
nutrientes por categorías.
Los temas elegidos son: aspectos generales de la dieta
en hemodiálisis; control de líquidos, sodio y sed; lácteos,
hidratos de carbono y dulces; propuesta de menú diario;
potasio; fósforo y aspectos más específicos de temporadas
señaladas como es el caso de las fechas navideñas y
el verano.
A continuación se ha establecido un plan de formación
continua que, de manera mensual consiste en crear y
exponer un póster con los aspectos más destacados del
tema a tratar ese mes y entrega y explicación de dípticos
para domicilio.
1. Diciembre 2015 - enero 2016. Consejos para una alimentación
equilibrada en las navidades.
2. Febrero 2016. Disfrutar comiendo en hemodiálisis
3. Marzo 2016. Consejos para controlar la sed.
4. Abril 2016. Equilibrio hidratos de carbono, lácteos
y dulces.
5. Mayo 2016. Que es necesario saber acerca del potasio
en la dieta.
6. Junio 2016. Propuesta de menú recomendada
7. Julio - agosto 2016. Aspectos destacados del período
estival.
8. Septiembre 2016. El fósforo y los quelantes.
Resultados:
En el período comprendido hasta abril de 2016 se ha
reflejado un mayor interés en lo relacionado con aspectos
dietéticos por parte de pacientes y familiares. Ya
no se considera un tema tabú, son más frecuentes las
preguntas debido al aumento de comunicación en este
aspecto y al progreso en los conocimientos de pacientes
y familiares.
Al aumentar los conocimientos y minimizar las dudas, se
oferta mayor seguridad, una gama más amplia de posibilidades
dietéticas, y el adecuar las restricciones a la
situación nutricional de cada paciente.
Conclusión:
El potenciar los distintos aspectos dietéticos y la constancia en el flujo de informaciones dedicado a pacientes y familias hace que aumente el interés por el tema y se le dé la importancia que requiere. Los familiares se ven más involucrados en el cuidado, favoreciendo el cumplimiento del régimen nutricional.